道後温泉で有名な松山市、中心地から電車で数駅。海(瀬戸内海の砂浜は砂の色が黄土色なのです。ビックリしました。)からほど近い場所に雪雀酒造はあります。創業は大正4年とのこと。蔵元の飯田俊明さんは非常に朗らかで話題も豊富です。（雪雀は数年前にラベルの統一と図られたそうで、可愛い雀と○で表現されています。蔵元さんはイトーヨーカ堂のマークに似ていると言われることがあると言ってましたが、違うと思いますよ！）お酒は上品でどちらかと言うとクリアな感じです。ほんのりと酸も感じ、アクセント的な苦味も良し。海に近いことも有りますが、魚系、出汁系の料理と合わせると至福の時間を過ごせます。
雪雀 特別純米酒 超辛口 05BY 使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：+８ アルコール度数：14度～15度 価格 720ｍｌ：1,397円 1800ｍｌ：2,750円(税込）
蔵でも欠品でした、雪雀の特別純米超辛口の新酒が入荷いたしました。今年もさらりとした飲み口ですが口当たりはまろやか。やはり、タラ鍋・カレイの一夜干しなんかの白身魚やホタテ等の貝類に合わせ易いお酒です。
雪雀 特別純米 定番酒
使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：15度～16度 価格 720ｍｌ：1,513円 1800ｍｌ：2,904円(２０２４年１月６日共に完売しました)(税込）
まず、キレイな酸と共にお米の旨味を感じます。雑味も少なくきりりとしており、最後に苦味がアクセントとなってます。お刺身とどうぞ。
雪雀 特別純米酒 超辛口
使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：+８ アルコール度数：14度～15度 価格 720ｍｌ：1,397円 1800ｍｌ：2,750円(２０２３年１２月２９日共に完売しました)(税込）
さらりとした飲み口。超辛口となっておりますが、するする飲み続けられます。白身の魚やホタテの刺身が欲しくなります。
雪雀 純米吟醸 定番酒
使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：14度～15度 価格 720ｍｌ：1,430円 1800ｍｌ：2,750円（共に完売）(税込）
軽やかで柔らかい口当たり、旨味と酸のバランスの良いお酒です。雑味が無くするすると飲みやすいお酒です。