和田龍登水を醸す和田龍酒造は真田十勇士で有名な上田城のすぐ近くにあります。創業は明治20年、和田澄夫さんが蔵元杜氏としてお酒を造られています。とにかく、和田さんは気遣いと謙虚さと優しさと勇気をお持ちの方です。私が初めて和田龍を飲んだのは10年以上前の長野県酒メッセin東京酒。実はこの時初めて酒メッセに参加されたそうです。本当に美味しくて何回も蔵のブースに寄らせて頂きました。和田龍登水の酒質は微かな吟醸香、スッキリしながらも甘みと酸味が一体となっている所だと思います。山の幸、海の幸、川の幸何でもござれ状態のお酒です。余談ですが和田さんのブログ「ほろ酔い社長の雑記帳」面白いですよ!是非ご一読を。

和田龍 純米搾りたて生原酒 05BY (2023年12月16日発売)使用米:国産米 精米:70% 日本酒度:+4 アルコール度数:15度 価格 720ml:1,700円 1800ml:2,960円(税込)

丸く太い旨味とキュートな酸が良い塩梅で調和をしています。生酒なのでフレッシュさも全開です。癒しの一杯になくこと間違いないお酒です(開栓当日よりも翌日以降の方が旨味が増します。お試しあれ!)

和田龍登水 ひやおろし 04BY (2023年9月9日発売)使用米:山田錦 精米:59% 日本酒度:― アルコール度数:15度 価格 720ml:1,810円(720㎖2023年11月2日完売) 1800ml:3,620円(税込)

真ん丸い優しさを纏った旨味が口の中でじわりじわり広がります。そして、くすぐり様なこれまた優しい吟醸香とアフターの苦味が本当に心地よいお酒です。決して派手ではありませんが落ち着いた味わいで、杯が進むそんなお酒です。

和田龍登水 山田錦 生酒 04BY (2023年6月18日入荷)使用米:山田錦 精米:59% 日本酒度:ー アルコール度数:15度 価格 720ml:1,810円 1800ml:3,620円(1800㎖2024年1月24日完売)(税込)

サラサラとしたスッキリした飲み口ですが、お米の旨味が綺麗に溶け込んでいるお酒です。和田さんの優しさが詰まったお酒です。お蕎麦や素麺といった出汁物との相性は抜群です。

和田龍登水 山恵錦 生酒 04BY (2023年6月18日入荷)使用米:山恵錦 精米:55% 日本酒度:ー アルコール度数:16度 価格 720ml:1,810円(720㎖2024年1月12日完売) 1800ml:3,620円(1800㎖2024年1月4日完売)(税込)

軽い吟醸香から、口に含むとオレンジの様な爽やかさからお米の膨らんだ旨味を感じ、最後に心地よい苦味と目まぐるしくスイッチして行きます。全体のバランスがとても良い食中酒です。

和田龍登水 ひとごこち 生酒 04BY (2023年5月10日発売)使用米:ひとごこち 精米:55% 日本酒度:‐0.5 アルコール度数:16度 価格 720ml:1,810円(720㎖2024年2月25日完売) 1800ml:3,620円(1800㎖2024年2月24日完売)(税込)

口に含むと透明感を感じます。その後プラムを感じさせる旨味が口の中をこれでもかという位駆け巡ります。アフターの苦味のバランスも良く食中酒をして最高です。

和田龍登水 美山錦 生酒 04BY (2023年4月6日発売)使用米:美山錦 精米:55% 日本酒度:‐1 アルコール度数:15度 価格 720ml:1,810円(720㎖2023年12月17日完売) 1800ml:3,620円(1800㎖2023年12月3日完売)(税込)

朧げな吟醸香に誘われて口に含むと、柔らかいお米の甘み・旨味が口いっぱいに広がります。その後、これまた柔らかい酸が全体を良い感じにまとめてくれます。それでいてこの透明感!食物を呼ぶお酒です。

和田龍 純米搾りたて生原酒 04BY (2023年1月6日発売)
使用米:国産米 精米:70% 日本酒度:― アルコール度数:15度 価格 720ml:1,540円(720㎖2023年3月31日完売) 1800ml:2,860円(1800㎖2023年12月6日完売)(税込)          

爽やかですが、控え目な吟醸香に誘われて口に含むとフレッシュで芳醇なお米の旨味が広がります。切れも良くて食べ物と合わせて飲みたいお酒。和田さんのやさしさが溶け込んでいる様なお酒です。

和田龍 純米  03BY (2022年9月9日発売)
使用米:国産米 精米:60% 日本酒度:― アルコール度数:15度価格 720ml:1,540円(720㎖2022年11月21日完売) 1800ml:2,860円(1800㎖2023年3月11日完売)(税込)

口に含むとお米の香り。柔らかくてホッとするお酒です。だらだら飲んで下さい。常温がお勧めです。

和田龍登水 ひやおろし 03BY (2022年9月10日発売)使用米:山田錦 精米:59% 日本酒度:― アルコール度数:15度
価格 720ml:1,760円(720㎖2023年1月13日完売) 1800ml:3,520円(1800㎖2023年4月2日完売)(税込)

スッキリ感を残しつつも、全体的に丸みを感じます。静かなお酒です。秋の夜長にだらだらと晩酌したい、そんな夜にお似合いのお酒だと思います。

和田龍登水 山恵錦純米 生酒 03BY (2022年8月7日入荷)使用米:山恵錦 精米:55% 日本酒度:― アルコール度数:15度価格 720ml:1,760円(720㎖2023年2月24日完売) 1800ml:3,520円(1800㎖2023年8月21日完売)(税込)

口に含むと爽やかな香りが!柔らかくて穏やかなのですが旨味が口いっぱいに広がります。最後のキレも抜群です。試飲中、焼しいたけが食べたくなりました。

和田龍登水 山田錦純米 生酒 03BY (2022年8月7日入荷)使用米:山恵錦 精米:59% 日本酒度:― アルコール度数:15度価格 720ml:1,760円(720㎖2022年12月12日完売) 1800ml:3,520円(1800㎖2023年8月21日完売)(税込)

和田龍登水の生酒4種類の中で一番甘みと幅を感じます。穏やかで余韻も長く、ついつい杯を重ねてしまします。あさりの佃煮をあてに今晩いかがですか。

和田龍登水 美山錦純米吟醸 生酒 03BY (2022年8月7日入荷)使用米:美山錦 精米:49% 日本酒度:― アルコール度数:15度 価格 720ml:1,760円(720㎖2022年12月30日完売) 1800ml:3,520円(税込)

山合いの雪解け水を連想させるクリアで清々しい飲み口。口の中ではお米の旨味が広がります。美山錦特有の苦味がアクセントとなってくれます。

和田龍登水 ひとごこち純米 生酒 03BY (2022年8月7日入荷)使用米:ひとごこち 精米:59% 日本酒度:― アルコール度数:15度 価格 720ml:1,760円(720㎖2023年3月4日完売) 1800ml:3,520円(税込)

ぶどう(巨峰系)の様な香りと透明感がまず口の中を支配します。その後やわらかい旨味が口いっぱいに広がります。