最寄り駅は栃木市静和。ホームから田んぼや畑が広がっています。本当に長閑！静和駅から30分程歩くと相良酒造が見えてきます。もう建物を眺めるだけで美酒に違いないと思わせてくれます。創業は1831年(天保2年)とのこと。日光連山の伏流水を使い、地元米を積極的に使用しています。蔵の経営は相良明徳さんと妹の相良沙奈恵さんご兄弟で蔵を守られています。昭徳さんの実直で誠実なお人柄と沙奈恵さんのやさしさが蔵全体の雰囲気を醸成している気がします。明徳さんによると「仕込水は軟水ですごく美味しいと言われているのでその水の特徴を大事にしている」とのこと。お酒は本当に柔らかな酒質で飲み飽きることはありません。又。「お酒は食事と一緒に楽しくすごすツール。食事あってのお酒」とのお考え。出汁を使った和食等と併せて飲めば、お酒も食事も美味しくなること間違いありません。
三毳山(みかもやま） 純米吟醸 03BY （2022年8月19日入荷）
使用米：国産米 精米：55％ 日本酒度：― アルコール度数：16度
価格 720ｍｌ：1,650円 1800ｍｌ：3,190円(税込）
相良酒造さんの地元で愛されている「三毳山」(みかもやま）です。柔らかくて、そして、お米の旨味が詰まってます。酸が全体をまとめてくれるそんなお酒です。
東照 純米吟醸 03BY （2022年8月19日入荷）
使用米：ひとごこと(栃木県産) 精米：55％ 日本酒度：― アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,815円(720㎖2023年2月15日完売) 1800ｍｌ：3,410円(税込）
穏やかな吟醸香。お米の旨味と柔らかさが口いっぱいに広がります。余韻も長く食べ物と合わせたい。山菜やこの時期だと「ナス」の料理が欲しくなります。
東照 特別純米 03BY （2022年8月19日入荷）
使用米：あさひの夢 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：16度
価格 720ｍｌ：1,650円(720㎖2022年12月2日完売) 1800ｍｌ：3,080円(税込）
穏やかさの中に、旨味の粒が詰まってますその粒が口の中で四方八方にひろがります。支える酸が程よくて、ついもう1杯と進んでしまいます。天然出汁の煮付けが食べたくなります。
東照 特別純米 0２BY （2022年8月19日入荷）
使用米：あさひの夢 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,485円(2022年12月22日完売) 1800ｍｌ：2,860円(1800㎖2022年12月9日完売)(税込）
同じタイミングで入荷しました、東照 特別純米02BYです。バナナの様な吟醸香の後、口に含むと穏やかな旨味が広がります。個人的には03BYより華やかな感じがします。垂直飲み比べ(02BYと03BY)も楽しいと思います。