名古屋駅から名鉄に乗り換えて約１時間、長閑な街並みを進むと丸一酒造さんはあります。阿久比町は県内でも有数の米どころ。豊富な地下水を使いお酒を醸されているそうです。蔵の創業は大正6年とのこと。蔵にお邪魔した際に案内頂いたのは神谷尚宏杜氏。ご案内を頂いている最中ご説明を頂いたのですが、お酒造りに対して本当に熱い方です。こんな方の造ったお酒は絶対美味しいです。お酒は共通的に軽い吟醸香があり、お米の旨味を感じながらもスゥーと何杯でも飲むことができる酒質です。名古屋といえば私の頭の中だとみそかつ、てんむす等濃い味付の食べ物ですが、淡白な魚の刺身にもこれが良く合うんです。仕事が終わり家やお店でクールダウンする時には食事と合わせて飲んで下さい。
ほしいずみ 純米吟醸 ひやおろし 04BY （2023年9月27日発売）使用米：若水 精米：60％ 日本酒度：＋1 アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,595円(720㎖2023年10月27日完売) 1800ｍｌ：3,190円(1800㎖2023年10月9日完売)(税込）
すっきりな飲み口ながらも落ち着いた部分も併せ持っています。最大の魅力はなめらかな酒質です。だらだらと飲みたい休日前にもってこいのお酒です。
ほしいずみ 夏酒 純米吟醸 無濾過生原酒 04BY（2023年６月３日入荷）使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：1５度 価格 720ｍｌ：1,650円(720㎖2023年7月8日完売) 1800ｍｌ：3,330円(1800㎖2023年7月16日完売)(税込）
口に含むとふんわりしたお米の旨味が広がり、爽やかな酸味と吟醸香を感じることができる飲み口のお酒です。米ジュースと表現しても過言ではありません。キンキンに冷やしてお飲みください。
ほしいずみ 純米辛口 無濾過生原酒 しぼりたて 04BY（2022年12月12日販売）使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：17度 価格 720ｍｌ：1,595円(720㎖2023年11月12日完売) 1800ｍｌ：3,090円(1800㎖2023年3月完売)(税込）
もう口に含んだ瞬間から爽やかなのです。グレープフルーツの様な酸が支配する中にお米由来のほっこりした甘みがあります。
ほしいずみ 純米吟醸 無濾過生原酒 04BY （2022年11月17日発売）使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：０ アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,595円(720㎖2023年11月23日完売) 1800ｍｌ：3,190円(税込）
グレープフルーツの様なフレッシュさと柔らかな酒質が見事に融合した無濾過生原酒です。搾りたてなのでピチピチしたお酒です。是非、冷やしてお飲みください。
ほしいずみ 純米 無濾過生原酒 しぼりたて 04BY（2022年11月9日販売）使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,508円(720㎖2023年12月1日完売) 1800ｍｌ：2,860円(1800㎖2023年12月2日完売)(税込）
ほしいずみの新酒のご紹介です。口に含むとお米の甘みが全開でうっとりします。その甘みを支える爽快な酸と若干のプチプチ感が魅力的なお酒です。
ほしいずみ 純米吟醸 無濾過生原酒 03BY （2022年8月9日入荷）使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：― アルコール度数：16度～17度
価格 720ｍｌ：1,595円(2022年9月6日完売) 1800ｍｌ：3,190円(2022年9月21日完売)(税込）
果実香に誘われて、口に含むとバナナの様な香り、そして、旨味が広がると共に無濾過生原酒なのでガス感を含むフレッシュさも感じます。切れの良い後味も特徴的です。
ほしいずみ 純米酒 03BY （2022年8月9日入荷）使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：＋1 アルコール度数：15度～16度
価格 720ｍｌ：1,210円(720㎖２０２３年６月３日完売) 1800ｍｌ：2,420円(1800㎖2023年7月3日完売)(税込）
ほのかな吟醸香と共にお米の旨味が口いっぱいに支配します。控え目な酸のバランスも良くてゆっくり杯を重ねられる食中酒です。