長野県大町市、北アルプスや黒部ダムが有名な山間の街です。創業は大正12年とのこと。街の北部に2ｍの大黒天が鎮座しており、この大黒天に肖り「大國正宗」と命じて製造を開始、後に「北安大國」と改名したそうです。蔵元の伊藤敬一郎さんは朗らかです。そして、優しきお父さんと言う雰囲気の方です。伊藤社長の元、蔵人が力を合わせてお酒を造られています。２階建の蔵は麹室が上階にある珍しい設計の蔵です。澄切った空気と澄切った伏流水で醸された酒質はまずお米の甘みが感じられます。そして果実系の酸が切れ良く全体をまとめてくれます。煮物、きんぴらごぼうなんかは向こうからお酒に瓶にすり寄ってきそうです。中華料理と一緒に飲むのが私は大好きです。
北安大國 春酒 純米吟醸無濾過生原酒 05BY （2024年３月6日入荷）使用米：ひとごこち 精米：55％ 日本酒度：－23 アルコール度数：14度 価格 720ｍｌ：1,595円(720㎖2024年4月12日完売) 1800ｍｌ：2,970円(1800㎖2024年3月17日完売)(税込）
爽やかで甘酸っぱい飲み口、肩口のラベルが表す「青りんご」がぴったりなんです。昨年よりアルコール度数も抑えめ、日本酒度も―23。キュートな1本をお楽しみください。
北安大國 純米吟醸無濾過生原酒 05BY （2024年2月3日入荷）使用米：山恵錦 精米：55％ 日本酒度：‐5 アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,540円 1800ｍｌ：2,860円(1800㎖2024年3月6日完売)(税込)
口に含むと丁度良い塩梅の甘みが広がります。寄り添うような酸とフィニュシュの苦味が良いアクセントになっています。常温に近づくとメロンのような香りも感じることができます。
北安大國 しぼりたて 生原酒 05BY（2023年12月25日入荷）使用米：ひとごこち・一般米 精米：70％ 日本酒度：-６ アルコール度数：19度 価格 720㎖：1,210円 1800㎖ ：2,420円(税込）
北安大國さんから生原酒が到着しました。濃い甘みの塊がグングン攻めてきます。今の時期はフレッシュさも感じられます。今年はこの時期から濃厚さ全開です。この味わいで4合瓶1,210円驚きです。
北安大國 純米無濾過生原酒 05BY （2023年12月8日発売）使用米：ひとごこち 精米：59％ 日本酒度：‐8 アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,540円(720㎖2024年2月11日完売) 1800ｍｌ：2,860円(1800㎖2023年12月22日完売)
しぼりたてのフレッシュさを感じながら口に含むと柔らかな甘みと酸味が一体感となり渦を巻いて広がります。バランスが良いなぁ～。おでんと一緒に飲んでほっこりしてくださいな。
北安大國 潤燗 04BY（2023年11月10日発売）使用米：ひとごこち・山恵錦・一般米 精米：70％ 日本酒度：＋1 アルコール度数：16度 価格 720㎖：1,320円(720㎖2023年12月30日完売) 1800㎖ ：2,585円(1800㎖2023年12月31日完売)(税込）
蔵のタンクより燗酒に適したお酒をブレンドした潤燗の到着です。冷やして飲んでも清らかで柔らかな旨味を感じます。そして、少し温めて口に含むと滑らかほんのりと甘みが広がりホッとする味わいです。
北安大國 秋酒 純米吟醸 04BY （2022年9月９日発売）使用米：ひとごこち 精米：55％ 日本酒度：‐２ アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,595円(720㎖10月27日完売) 1800ｍｌ：2,970円(1800㎖2023年10月2日完売)
夏を蔵の中で過ごした熟成されたお酒の中から秋に飲み頃を迎えたものを特性ブレンドしたお酒です。落ち着いた旨味の中にも肩口のシールが表す通りに梨の様なニュアンスの甘みが口の中を駆け巡ります。アフターの苦味も良いアクセントです。
北安大國 しぼりたて生原酒 04BY （2022年12月7日入荷）使用米：ひとごこち・一般米 精米：70％ 日本酒度：－5 アルコール度数：19度 価格 720ｍｌ：1,210円(720㎖2023年11月19日完売) 1800ｍｌ：2,420円(1800㎖2023年11月18日完売)(税込）
厚みのある旨さと甘さは抜群です。鼻から抜ける吟醸香も本当に心地良し。より洗練された今期の北安大國、是非お試し下さい。
北安大國 夏酒 純米吟醸酒 04BY（2023年5月31日入荷）使用米：ひとごこち 精米：55％ 日本酒度：-６ アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,595円(720㎖2023年8月24日完売) 1800㎖ ：2,970円(1800㎖2023年9月2日完売)(税込）
夏期限定の北安大國のお酒です。スッキリした味わいで兎に角レモンの様な爽やかな酸が特徴的です。冷やして飲むとフレッシュな気分になります。
北安大國 もち米仕込純米 04BY（2023年4月9日入荷）使用米：ひとごこち・もち米 精米：60％ 日本酒度：ー アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,430円 1800㎖ ：2,695円(税込）
掛け米にもち米を使用して、半年以上の熟成を経て出荷している「もち米純米」が入荷いたしました。甘みと酸と後から追いかける苦味が三位一体状態で口の中で渦巻きます。コクもあり実に良い塩梅のお酒です。
北安大國 純米無濾過生原酒 04BY （2023年1月7日入荷）使用米：ひとごこち・一般米 精米：59％ 日本酒度：－5 アルコール度数：16.5度 価格 720ｍｌ：1,540円(720㎖2023年7月23日完売) 1800ｍｌ：2,860円(1800㎖2023年8月3日完売)(税込）
ブドウの様な香りに誘われて口に含むとお米の甘さ由来の旨味がドドーンと存在感を示します。勿論切れも良し。2023年5月12日再入致しました。
北安大國 純米吟醸無濾過生原酒 04BY （2023年４月8日入荷）使用米：ひとごこち 精米：55％ 日本酒度：－6 アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,650円(720㎖2023年4月28日完売) 1800ｍｌ：3,080円(1800㎖：5月20日完売)(税込）
まず、お米の甘みがドドーン口いっぱいに広がります。それを後ろで支えるキュートな酸とのバランスが良い塩梅です。後口の苦味が杯を進めてくれるそんなお酒です。
北安大國 春酒 純米吟醸無濾過生原酒 04BY （2023年2月16日入荷）使用米：ひとごこち 精米：55％ 日本酒度：－6 アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,650円(720㎖2023年4月6日完売) 1800ｍｌ：3,080円(1800㎖2023年4月14日完売)(税込）
柔らかな甘み・旨味が口いっぱいに広がります。それを包み込むようなキュートな酸が心を擽ります。鼻からの抜ける吟醸香の心地好いお酒です。一足早い春を感じてください。
北安大國 秋酒 純米吟醸 03BY （2022年9月10日発売）使用米：ひとごこち 精米：55％ 日本酒度：－3 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,595円(720㎖2022年11月23日完売) 1800ｍｌ：2,970円（1800㎖2022年11月20日完売）
１年寝かせたお酒と新酒のブレンドです。ナッツの様な味わいをまず感じます。中盤ではお米の旨味とビターさが口中広がります。濃い味付けの料理ともあいますよ。
名無し―NANASHI 純米吟醸 03BY （2022年9月9日発売）使用米：山恵錦 精米：55％ 日本酒度：+２ アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,595円 1800ｍｌ：2,970円(税込）(共に完売)
上立香はうっすらとした果実香、酒質はドライで軽快です。奥の方に北安大國っぽいお米の甘さを感じます。
北安大國 純米吟醸 03BY （2022年8月3日入荷）
使用米：ひとごこち 精米：55％ 日本酒度：－3 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,595円(720㎖2023年3月12日完売) 1800ｍｌ：2,940円(1800㎖2023年3月24日完売)(税込）
パインの様な香りが最初にアタックしてきます。そして、上品な甘みが口の中に広がり、そのまますうっと消えていきます。
北安大國 純米五十九 03BY （2022年9月8日発売）使用米：ひとごこち 精米：59％ 日本酒度：－2 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,320円(720㎖2022年12月31日完売) 1800ｍｌ：2,530円(1800㎖2023年5月1日完売)(税込）
やわらかな甘みを感じる穏やかなお酒です。程よい酸味も食欲をそそります。八宝菜とか食べたくなりました。
北安大国 しぼりたて生原酒 03BY （2022年8月3日入荷）使用米：国産米 精米：70％ 日本酒度：－3 アルコール度数：19度 価格 720ｍｌ：1,210円(2022年10月29日完売) 1800ｍｌ：2,420円（2022年11月5日完売）(税込）
口に含むとメロンの様な香りとお米の旨味が口いっぱいに広がります。お酒に厚みがあり飲みごたえ充分。酒度19度ありますので炭酸と割っても楽しめます。