廣田酒造は「南部杜氏発祥の里」岩手県紫波町にあります。蔵までは1時間ほど歩きます。道すがらは田んぼと麦畑が延々と続きます。創業明治36年蔵は歴史を感じます。造りは蔵元のHPにも掲載されていますが、酸基醴酛(さんきあまざけもと)という造りが中心です。高温の仕込み水で糖化し蒸米に酒の個性に合わせ選抜した乳酸菌を添加し酒母を造るそうです。蔵元は廣田英俊さん素朴で優しさに満ちたお人柄です。杜氏は小野裕美さん（蔵にいらっしゃたのですがお話しできず。今度伺ったときに色々お聞きしたいです）廣喜の酒質は「コク」を感じそして乳酸を感じます。ゆるゆる常温以上で飲むのが私は好きです。又、蔵の別銘柄「紫宙」(しそら)は全く別系統のお酒で爽やかさを含んだ優しさを感じるお酒です。どちらも是非晩御飯と一緒にゆるゆる飲んで下さい。
紫宙 純米吟醸 朝顔ラベル 本生 05BY（2024年４月４日発売）使用米：秋田酒こまち 精米：55％ 日本酒度：‐２ アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,870円 1800㎖：3,740円(税込）
口に含むととろんとした酒質の奥からお米の旨味が塊をなして現れます。又、オレンジ系の酸も顔を出し調和します。当然紫宙らしい優しさもあります。
紫宙 純米吟醸 桜ラベル 本生 05BY（2024年3月21日発売）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度：±0 アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,760円(720㎖2024年4月7日完売) 1800㎖：3,520円(1800㎖2024年3月29日完売)(税込）
口に含むとふくよかな甘みが広がります。酸も負けず劣らずとても柔らかい。春のやわらかな陽射しを思わせる1本となっております。
紫宙 純米吟醸 スノーラベル 本生 05BY（2024年3月7日発売）使用米：美山錦 精米：55％ 日本酒度：‐2 アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,760円(720㎖2024年3月25日完売) 1800㎖：3,520円(税込）
口に含むと上品で心地よい甘みが柔らかく広がります。同時に感じることが出来る酸味もこれまた上品です。アフターは美山錦独特の苦味が全体を纏めてくれます。
紫宙 純米吟醸 ストロベリーラベル 本生 05BY（2024年2月22日発売）使用米：ぎんおとめ 精米：55％ 日本酒度：‐3.5 アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,760円 (720㎖2024年2月28日完売)1800㎖：3,520円(1800㎖2024年2月25日完売)(税込）
口に含むと淡い甘みと心地良い酸味が広がります。バランスがとても良いです。又、鼻から抜ける吟醸香は果実を思わせます。まだまだ遠いのですがこのお酒を飲んで一足先に春を感じて下さい。
紫宙 純米吟醸 スターラベル 本生 05BY（2024年1月11日発売）使用米：銀河のしずく 精米：55％ 日本酒度：‐3 アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,870円(720㎖：2024年2月8日完売) 1800㎖：3,740円(1800㎖2024年3月3日完売)(税込）
口に含むと上品な甘みと優しさが口の中を支配します。酸とのバランスも良くて杯がついつい進むお酒です。尚、スターラベルの由来は「銀河のしずくが一粒一粒、透きとおる白さで、夜空にちりばめられた星たちの様」とのことです。
紫宙 純米吟醸 ハートラベル 本生 05BY（2023年12月1４日発売）使用米：吟ぎんが 精米：55％ 日本酒度：‐２ アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,760円(720㎖2023年12月24日完売) 1800㎖：3,520円(1800㎖2023年12月29日完売)(税込）
口に含んだ瞬間から優しい甘みと果実感を感じる旨味が爽やかな酸と共に口中を駆け巡ります。アフターは華やかな吟醸香も楽しむことができる１本になっています。
紫宙 純米吟醸 杉玉ラベル 初しぼり 本生 05BY（2023年11月17日発売）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度：‐5 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,760円(720㎖2023年11月26日完売) 1800ｍｌ：3,520円(1800㎖2023年11月22日完売)(税込）
鼻腔をくすぐる様な吟醸香を感じながら、口に含むとブドウの様な甘みと酸味が溢れます。又、新酒ならではのガス感もありフレッシュさ全開です。今年の「紫宙」もジューシーさで魅了してくれることだと思います。
紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 秋酒 紅葉ラベル 04BY（2023年9月9日発売）使用米：美山錦 精米：55％ 日本酒度：±０ アルコール度数：15度 価格 720㎖：1,870円 (720㎖2023年10月28日完売)1800㎖：3,740円(税込）
柔らかな酒質に秋を感じます。紫宙特有のジューシーな甘みの強い旨味は健在です。アフターは「美山錦」由来の苦味がスパッと切ってくれます。サーモンのマリネ辺りと抜群の相性だと思います。
紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 夏酒 04BY（2023年5月2５日発売）使用米：銀河のしずく 精米：55％ 日本酒度：‐2 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,870円(720㎖2023年8月18日完売) 1800ｍｌ：3,740円(1800㎖2023年10月19日完売)(税込）
吟醸香は巨峰の様な香りがします。口に含むと透明感を感じつつもお米の甘み感じ、そのバランスが絶妙です。最期の苦味もアクセントとして要必要そんなお酒です。
紫宙 純米 無濾過原酒 金色の風 04BY（2023年4月21日発売）使用米：金色の風 精米：70％ 日本酒度：＋6 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,540円(720㎖2023年6月11日完売) 1800ｍｌ：3,080円(1800㎖2023年7月21日完売)(税込）
岩手県ブランド米「金色の風」で醸した紫宙の火入れの純米酒です。口に含むとレモンの様な爽やかさを感じます。その後広がる旨味。アフターの苦味が心地良いそんなお酒です。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦 本生 04BY （2023年4月8日発売）使用米：美山錦 精米：55％ 日本酒度：±0 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,760円(720㎖：2023年5月7日完売) 1800ｍｌ：3,520円(1800㎖2023年6月10日完売)(税込）
岩手県酵母「ゆうこの想い」で醸した「紫宙」。澄んだ華やかな香りに誘われて口に含むと甘みと酸味のデュエットで楽しくなります。本当にバランスが良いお酒です。勿論、「紫宙」ならではのジューシーさも堪能できます。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 春酒 本生 04BY （2023年3月24日発売）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度：‐４ アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,760円(720㎖2023年4月6日完売) 1800ｍｌ：3,520円(税込）(1800㎖2023年5月26日完売)
今シーズンの「紫宙」の第７弾。五百万石で醸した春酒です。淡麗でスッキリした味わいですが、お米の甘みと綺麗な酸のバランスが絶妙です。勿論「紫宙」ならではのジューシーさも堪能できます。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 ぎんおとめ 本生 04BY （2023年3月17日発売）使用米：ぎんおとめ 精米：55％ 日本酒度：+1.5 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,760円(720㎖2023年4月5日完売) 1800ｍｌ：3,520円(1800㎖：2023年5月21日完売)(税込）
岩手県で開発された「M7酵母」で醸した紫宙・ぎんおとめです。口にするとオレンジの様な甘酸っぱさと柔らかな旨味が秀でているお酒。勿論、紫宙ならではのジューシーさも感じることが出来るお酒です。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 結の香 本生 04BY （2023年2月24日発売）使用米：結の香 精米：55％ 日本酒度：+1.5 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,980円(720㎖2023年4月1日完売) 1800ｍｌ：3,960円(1800㎖2023年8月21日完売)(税込）
蜂蜜の様な上立香を感じながら口に含むと甘みとシャープさが融合して口の中で踊ります。鼻から抜ける香りも実にチャーミングなお酒です。
紫宙 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦 本生 04BY （2023年2月10日発売）使用米：山田錦 精米：45％ 日本酒度：‐1 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：2,310円(720㎖2023年6月3日完売) 1800ｍｌ：4,620円(1800㎖2023年8月28日完売)(税込）
紫宙の純米大吟醸です。上品さと厚みのある味わいです。フレッシュさとオレンジの様な爽やかな酸と旨味は紫宙シリーズ共通の味わいです。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 銀河のしずく 本生 04BY （2023年1月28日発売）
使用米：銀河のしずく 精米：55％ 日本酒度：‐2 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,870円(720㎖2023年2月18日完売) 1800ｍｌ：3,740円(1800㎖2023年３月6日完売)(税込）
岩手県初のブランド食用米「銀河のしずく」で仕込んだお酒です。視紫宙ならではのジューシーさと綺麗な甘みにプラスしてお米の柔らかさ、旨味を感じるお酒です。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 吟ぎんが 本生 04BY （2023年1月14日発売）
使用米：吟ぎんが 精米：55％ 日本酒度：‐2 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,760円(720㎖2023年2月11日完売) 1800ｍｌ：3,520円(1,800㎖2023年4月1日完売)(税込）
岩手県の酒造好適米「吟ぎんが」で仕込んだお酒です。爽やかな酸味とジューシーで綺麗な旨味の「紫宙」ならではの魅力が堪能できるお酒です。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 初しぼり 本生 04BY （2022年12月18日発売）
使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度：‐4 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,760円(2022年12月30日完売) 1800ｍｌ：3,520円(2022年12月22日完売)(税込）
爽やかな酸味とジューシーで綺麗な旨味が魅力のお酒です。ガス感もあるので口にした瞬間、新酒と感じることができるお酒です。
紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 スパークリング 04BY （2022年12月17日発売）
使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度：‐4 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,760円(2023年1月4日完売) 1800ｍｌ：3,520円(2022年12月22日完売)(税込）
「圧搾後、速やかに瓶詰め＆瓶貯蔵。ガス感なあるフレッシュ且つ爽やかな旨味と酸味＋綺麗な甘みとのこと。」活性にごり酒の為、私、試飲をしておりませんので蔵元からの案内文からの抜粋になります。試飲もできませんがご了承下さいませ。
廣喜 純米吟醸 (定番酒)
使用米：国産米 精米：55％ 日本酒度：+３ アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,540円 1800ｍｌ：3,080円(1800㎖2023年6月5日完売)(税込）
冷やし過ぎると勿体ない、冷蔵庫から出して少し待ってください。柔らかな酒質、お米の旨味が口いっぱい！横に広がる酸が〆てくれるお酒です。魚の煮物なんか食べたくなるお酒です。
丹頂正宗 純米酒 03BY （2022年8月5日入荷）
使用米：国産米 精米：60％ 日本酒度：+10 アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,298円 1800ｍｌ：2,596円(税込）
丹頂なんて付くと北海道ぽいですが、岩手県のお酒です。口に含むとお米がどどっと支配します。立体的な様々旨味が順不同で主張してきます。最後は酸がしめてくれるお酒です。