福井県永平寺町、長閑な風景の中、田辺酒造はあります。近くには福井県最大の「九頭竜川」が流れ良質の水に恵まれています。創業は明治32年。長年受け継がれた和釜を使い、酒米を蒸してます。（和釜は毎年毎年自分達で補修して使っているそうです。）蔵を見学してまずビックリしたのはその立地。蔵の裏のシャッターを開けると「えちぜん鉄道」の線路が隣接しています。蔵を広げようとしても線路では難しく、正面の道路を挟んで瓶詰め場等を増設し、絞ったお酒はパイプを通し道路を跨いで運ばれています。蔵元の田邊敬朗さんは蔵の経営、弟の丈路さんと奥様が酒造りをされています。（皆さん朗らかです。お酒にも反映されている気がします。）お酒は口当たりのさっぱりした酒質でシャープさが特徴ですが主張しない柔らかな酸が全体をまとめてくれるのが共通点かと思います。日本海の白身魚、イカ・貝類と一緒に飲むと至福の時間を過ごすこと間違いなしです。
越前岬 シュタルク・カイザー さかほまれver. スペシャル生原酒 07BY （2026年2月12日入荷）使用米：さかほまれ 精米：60％ 日本酒度＋１０ アルコール度数：17度 価格720㎖：2,100円 1800㎖：3,960円(税込）
田辺酒造さんから今期限定のカイザー生酒が到着です。使用米が例年と異なり「さかほまれ」田辺さんのところでは大吟醸・純米吟醸に使用しているお米です。カイザー本来のシャープでドライ味わいながらも旨味が重厚で幾層にも押寄せてきます。どんな料理をも優しく包み込んでくれます！
越前岬 槽搾り純米吟醸無濾過生原酒 初槽 07BY（2026年１月19日入荷）使用米：九頭竜 精米：55％ 日本酒度：±0 アルコール度数：17度 価格720㎖：2,030円 1800㎖：3,840円(1800㎖2026年2月21日完売)(税込）
田辺酒造さんから「初槽」が到着。今年の使用米は「九頭竜」です。芳醇な旨味が強く支配されますが、適度な酸とキレの良さで魔法にかけられたようにスイスイ杯が進みます。合わせる食べ物の幅は広く食中酒として楽しんで下さい。
優勝 勝利の美酒 荒走り直汲み生 華越前 07BY (2025年12月29日入荷）使用米：麹：五百万石 掛:華越前 精米：65％ 日本酒度ー アルコール度数：19度 価格1800㎖：3,400円(2026年1月31日完売)(税込）
優勝の新酒が到着しました。今回は掛米が華越前で「荒走り」部分のみ直詰めバージョンのお酒です。口に含むなりガツンとした飲み口でお米の旨味がとてつも無い！幅の広い温度帯でお楽しみ下さい。
越前岬 純米原酒 プリュネ 06BY（2025年7月3日入荷）使用米：五百万石 精米：70％ 日本酒度－35 アルコール度数：12度 価格720㎖：1,870円 1800㎖：3,630円(税込）
江戸時代より福井県南越前町で梅肉等を製造する老舗のお店の梅壺から採取した天然梅酵母で仕込んだお酒、プリュネの06BYが入荷しました。梅酵母は「野生酵母は力強い酵母で同じ時期に一緒に他のお酒を醸すと影響あるので最後に造るお酒と蔵元がおっしゃってました」今年も梅の香り全開、それでいてしっかり日本酒の飲みごたえもあります。タッチも軽くうきうき気分間違い無し！
越前岬 槽搾り純米 永平寺産復活米「九頭竜」06BY（2025年10月29日入荷）05BY（使用米：永平寺産九頭竜 精米：60％ 日本酒度：＋4 アルコール度数：1６度 価格 720㎖：1,650円 1800㎖：3,300円(税込)
シャープさの中にもお米の優しい旨味がしっかり溶け込んでいます。とても素直な味わいです。アフターの柔らかい酸が心地よい！出汁のきいた料理との相性抜群かと思います。
越前岬 純米吟醸中取り原酒 限定無濾過 06BY（2025年10月13日入荷）使用米：五百万石 精米：50％ 日本酒度±０ アルコール度数：17度 価格720㎖：2,420円(720㎖11月26日完売)（税込）
お酒を搾る際雑味の最も少ない中取り部分を濾過、加水調整、火入れをしないで瓶詰した贅沢なお酒です。華やかな香りと桃に様な甘みが口の中いっぱい膨らみます。アフターのチリ感が全体をびしっとしめてくれます。
越前岬 ひやおろし 槽搾り純米原酒 茜雲 06BY（2025年9月6日発売）使用米：五百万石(福井県産) 日本酒度：＋3 アルコール度数：17度 価格 720㎖：1,760円(720㎖2025年10月24日完売) 1800㎖：3,520円(1800㎖2025年10月31日完売)(税込）
口に含んだ瞬間に原酒ならではのパンチはあるものの、濃くて芳醇な「まろみ」と味わいが柔らかな酸が上手にシェイクハンドして一体化しています。「茜雲」は春先に搾った原酒を蔵内タンク貯蔵、秋口まで室温貯蔵したものを出荷しています。常温以上で飲んで欲しい1本に仕上がっています。
越前岬 Honami ～帆波～無濾過原酒(1回火入れ) 06BY（2025年８月25日入荷）使用米：福井県産さかほまれ 精米：ー 日本酒度：‐1 アルコール度数：1６度 価格 720㎖：1,980円(720㎖2025年9月28日完売)1800㎖：3,850円(1800㎖2025年9月28日完売)(税込）
福井県産の「さかほまれ」を自社酵母で仕上げたお酒です。綺麗でちょっぴり華やかな吟醸香を感じながら口に含むと上品な甘みが徐々に大きな波となって広がります。火入しており落ち着き感もあり穏やかな酒質と香りがうまく融合して飽きがこない1本に仕上がっています。
越前岬 シュタルク・カイザー 火入れ瓶囲い 06BY （2025年6月22日入荷）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度＋１０ アルコール度数：1６度 価格720㎖：1,650円(720㎖2025年12月21日完売) 1800㎖：3,300円(1800㎖2025年12月21日完売)(税込）
蔵元がスペックに拘らないで飲んで欲しいとの思いから精米等非公開のお酒です。スッキリ軽い飲み口でありますが、旨味の幅が広いお酒に仕上がっています。どんな料理をも優しく包み込んでくれると思います。
越前岬 槽搾り純米吟醸 涼香 SunRise 06BY（2025年6月日発売）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度±０ アルコール度数：15度 価格720㎖：1,870円(1800㎖2025年9月12日完売) 1800㎖：3,520円(1800㎖2025年8月30日完売)(税込）
爽やかな清涼感を感じる吟醸香に誘われて口に含むと穏やかな旨味と落ち着いた酸がバランス良く、軽快さも併せ持つ仕上がりになっています。身体に染みわたり初夏を感じてしまうお酒です。
優勝 厳選袋吊り雫酒 華越前 生 06BY (2025年5月25日発売）使用米：麹：五百万石 掛:華越前 精米：65％ 日本酒度ー アルコール度数：19度 価格720㎖：1,500円(720㎖2025年7月3日完売) 1800㎖：3,000円(1800㎖2025年6月20日完売)(税込）
掛米で使用する食用米の華越前がなかなか手に入らず出荷が遅れてました優勝華越前がようやく入荷いたしました。本醸造ではありますが袋吊り雫酒と手が掛かっています。アルコール度数19度と高めでガツンとした飲み口ではありますが、綺麗な含み香があり旨味もジワジワ広がります。今年は生産量、入荷量も少ない為、試飲用はありませんがご了承下さい。
越前岬 滓酒 令和六年度醸造限定 0６BY (2025年5月９日入荷）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度：― アルコール度数：17度 価格 720㎖：2,090円(720㎖2025年6月25日完売) 1800㎖：3,960円(1800㎖2025年6月4日完売)(税込）
田辺酒造さんから滓酒が到着しました。大吟醸以下の全てのお酒を搾ったタンクの底に沈殿した「滓」を「滓引き」という手作業で採取したお酒です。一度搾っているので「滓」がにごり酒に比べてきめが細かいです。口に含むと甘みを含んだとても柔らかい味わい、去年よりクリーミーさは増している感じがします。尚、試飲用はございません。
優勝 復刻 REBORN 槽搾り純米吟醸 06BY （2025年4月19日入荷）使用米：福井県産五百万石 精米：60％ 日本酒度ー アルコール度数：16度 価格720㎖：1,760円(720㎖2025年5月1日完売) 1800㎖：3,410円(1800㎖2025年4月27日完売)(税込）
級別制度時代の特級酒の同じ造りを再現した優勝の復刻純米吟醸が入荷致しました。福井県産の五百万石、福井酵母を使用しています。口に含むと綺麗な酸がまず広がりますが、何か香ばしい落ち着いた旨味が長い間滞留します。
越前岬 シュタルク・カイザー 無濾過生原酒 06BY（2025年2月17日入荷）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度＋１０ アルコール度数：17度 価格720㎖：1,760円(720㎖2025年3月14日完売) 1800㎖：3,520円(1800㎖2025年3月25日完売)(税込）
口に含むとファッと旨味の塊が広がります。去年よりお米の旨味がパワーアップした感じです。只、そこはシュタルク・カイザー、軽快な飲み口は健在！キレの良さも抜群です。焼魚を食べたくなる1本です。
越前岬 Honami ～帆波～ 無濾過生原酒 06BY（2025年2月7日入荷）使用米：福井県産さかほまれ 精米：ー 日本酒度：ー アルコール度数：1６度 価格 720ｍｌ：1,870円(720㎖2025年3月10日完売) 1800ｍｌ：3,870円(1800㎖2025年4月10日完売)(税込）
福井県産の「さかほまれ」を自社酵母で仕上げたお酒だす。口に含むと華やかなでゴージャスな香りをまず感じます。徐々にお米の甘みが柔らかく膨らんできます。ゆるゆるとずっと飲んでいたい1本に仕上がっています。
越前岬 槽搾り純米吟醸無濾過生原酒 初槽 06BY（2025年１月15日入荷）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度：±0 アルコール度数：17度 価格720㎖：1,870円(720㎖2025年2月19日完売) 1800㎖：3,580円(1800㎖2025年2月7日完売)(税込）
口に含むとシルクの様な滑らかな旨味が溢れます。そこから少し遅れたキュートな酸を感じます。その旨味と酸のバランスがとても良くてべどんな食べ物にも合う1本に仕上がっています。余韻の鼻腔を擽る吟醸香も綺麗です。
越前岬 槽搾り純米 永平寺産復活米「九頭竜」 05BY（2025年1月4日入荷）05BY（使用米：永平寺産九頭竜 精米：60％ 日本酒度： アルコール度数：1６度 価格 720㎖：1,650円(720㎖2025年1月31日完売) 1800㎖：3,080円(1800㎖2025年1月29日完売)
口に含むと清々しいスッキリした味わいです。後から追いかけてくる酸はとても柔らかです。たら入りの湯豆腐や出汁のきいたおでん等と合わせると相性抜群、飲みすぎちゃいそうです。
優勝 初搾り袋吊り雫酒生 06BY (2024年12月22日発売）使用米：麹：五百万石 掛:コシヒカリ 精米：65％ 日本酒度ー アルコール度数：19度 価格720㎖：1,500円(720㎖2024年12月29日完売) 1800㎖：3,000円(1800㎖2025年1月8日完売)(税込）
優勝の新酒が到着しました。それもスペシャルバージョンの袋吊り雫酒です。口に含むなりガツンとした飲み口でお米の旨味がとてつも無い！幅の広い温度帯でお楽しみ下さい。
越前岬 純米原酒 プリュネ 05BY （2024年10月5日入荷）使用米：五百万石 精米：70％ 日本酒度－35 アルコール度数：12度 価格720㎖：1,870円(税込）完売
江戸時代より福井県南越前町で梅肉等を製造するお店から採取した天然梅酵母を使用したお酒です。プリュネの2023BYが入荷しました。「野生酵母の為、他のお酒の仕込みが終わってからでないと造ることの出来ない」お酒とのことです。梅の香り全開タッチも軽くうきうき気分でスイスイ飲めます。尚、店頭では720㎖のみ販売いたします。
越前岬 ひやおろし 茜雲 槽搾り純米原酒 05BY （2024年9月9日発売）使用米：五百万石(福井県産) 日本酒度：＋2 アルコール度数：17度 価格 720㎖：1,650円（720㎖2024年11月30日完売） 1800㎖：3,300円(1800㎖2024年12月8日完売)(税込）
口に含んだ瞬間に感じる柔らかさとひと夏越した熟成感が芳醇な味わいになっています。鼻からの抜けに感じるカラメル香もとてもキュート。尚、田辺酒造さんの「ひやおろし」は春先に搾った原酒を蔵内タンク貯蔵、秋口まで室温貯蔵したものを出荷しています。常温以上でお飲みください。
越前岬 Honami ～帆波～ 無濾過原酒 05BY（2024年6月29日入荷）使用米：福井県産さかほまれ 精米：ー 日本酒度：－１ アルコール度数：1６度 価格 720ｍｌ：1,810円 (720㎖2024年8月4日完売)1800ｍｌ：3,730円(1800㎖2024年8月8日完売)(税込）
心を擽る様な吟醸香に誘われて口に含むとほんのりとパイナップルの様な甘さと落ち着いた旨味が徐々に膨らんできます。又、原酒ならではのコクも感じます。
優勝「勝利の美酒」本醸造 04BY （2024年6月27日入荷）使用米：国産米(福井県産）精米：ー 日本酒度：― アルコール度数：15度～16度 価格 720ｍｌ：1,260円 1800ｍｌ：2,460円(税込）
越前岬を醸す田辺酒造さんから優勝が届いています。コクと旨味のバランスが本当に良く、度数以上にお酒に厚みを感じます。アフターの苦味が口の中をリセットしてくれ「つまみ」に箸が伸びてしまいます。
越前岬 槽搾り純米吟醸 涼香SunRise 05BY（202４年6月６日発売）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度±０ アルコール度数：15度 価格720㎖：1,650円(720㎖2024年7月26日完売) 1800㎖：3,300円(1800㎖2024年7月26日完売)(1800㎖2024年8月10日完売)(税込）
爽やかな清涼感を感じる旨味が心地良く軽快なお酒です。鼻からの吟醸香の抜け感も長く余韻に浸れます。去年より甘味が増している様に感じられバランスの良い仕上がりになっています。
越前岬 シュタルク・カイザー 火入れ瓶囲い 05BY （2024年5月11日入荷）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度＋１０ アルコール度数：1６度 価格720㎖：1,600円 1800㎖：3,100円(税込）
スッキリ軽い飲み口でスイスイと杯が進む、切れの良いお酒です。それでいながら、旨味がジワジワと、ジワジワと広がります。どんな料理をも優しく包み込んでくれるそんな1本に仕上がっています。
越前岬 滓酒 0５BY （2023年5月９日発売）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度：― アルコール度数：18度 価格 720㎖：(720㎖2024年5月19日完売)1800㎖：3,850円(1800㎖：2024年5月5月15日完売)(税込）
田辺酒造さんから滓酒が到着しました。「槽搾り機」を使用してお酒を搾った際、タンクの底にうっすら沈殿した「滓」を大吟醸から全てのお酒を搾り終わった後に集めてブレンドしたお酒。貴重なお酒ですので試飲用はございません。
越前岬 純米原酒 プリュネ 0４BY （2024年4月4日入荷）使用米：五百万石 精米：70％ 日本酒度－35 アルコール度数：12度 価格720㎖：1,650円(2024年7月12日完売)(税込）
江戸時代より福井県南越前町で梅肉等を製造するお店から採取した天然梅酵母を使用したお酒です。花酵母のお酒飲んでその花の香を感じたこと私は無いのですが、このお酒は梅の香り全開、梅酒を思わせます。タッチも軽くうきうき気分でスイスイ飲めます。尚、店頭では720㎖のみ販売いたします。
越前岬 シュタルク・カイザー 無濾過生原酒 0５BY （2024年3月1日発売）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度＋１０ アルコール度数：17度 価格720㎖：1,650円 (720㎖2024年4月26日完売)1800㎖：3,300円(1800㎖2024年4月4日完売)(税込）
口に含むと軽やかなキレの良さを感じます。今年は去年にましてお米の旨味を感じます。それを支える酸がバランスよく料理を呼び込むお酒です。魚料理やそばなんかと抜群に合うと思います。
優勝「勝利の美酒」 本辛無濾過生原酒 本醸造 05BY （2024年2月1日入荷）使用米：国産米(福井県産）精米：65% 日本酒度：― アルコール度数：19度 価格 720ｍｌ：1,450円(720㎖2024年3月2日完売) 1800ｍｌ：2,900円(1800㎖2024年2月21日完売)(税込）
越前岬を醸す田辺酒造さんから優勝の新酒が届いています。口に含むと濃いお米の旨味が爆発的に広がりますが、スパッと切れます。そして、穏やかな香りが余韻として残ります。蔵元も今年は自信作と言われています。
越前岬 槽搾り純米吟醸無濾過生原酒 初槽 05BY（2024年１月11日入荷）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度＋１ アルコール度数：17度 価格720㎖：1,815円(720㎖2024年2月28日完売) 1800㎖：3,520円(1800㎖2024年3月25日完売)(税込）
口に含むと和風の甘さを感じます。そう羊羹のような甘みなんです。そこからどっしりした旨味が全体に広がり、酸が引き締めてくれます。又、鼻腔を擽る吟醸香も綺麗です。
越前岬 シュタルク・カイザー 【限定】別囲袋吊り雫酒 生酒 0４BY（2023年11月13日発売）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度＋１０ アルコール度数：17度 価格720㎖：1,925円(2023年11月13日完売) (税込）
田辺酒造さんから、又、特別なスペックにお酒が届きました。瓶の裏書「袋吊りによる柔らかさと、秋口まで「生」で熟成させることで、辛口でありながら、旨みをもった、キレの良い味わいに仕上がりました」とのことです。貴重なので試飲はできませんが、是非、どうぞ。
越前岬 ひやおろし 茜雲 槽搾り純米原酒 04BY （202３年10月7日発売）使用米：五百万石(福井県産) 日本酒度：― アルコール度数：17度 価格 720㎖：1,595円(720㎖2023年12月11日完売) 1800㎖：3,190円(1800㎖2023年12月6日完売)(税込）
口に含んだ瞬間に感じるお米の甘みと酸味のバランスの良さに感服します。優しい気持ちにさせてくれるお酒、そして、どんな食べ物にも寄り添ってくれるお酒です。常温以上で是非、どうぞ。
優勝「勝利の美酒」 秋熟袋吊り雫酒(斗瓶取り) 本醸造 03BY （2023年9月９日発売）使用米：国産米(福井県産）精米：65% 日本酒度：― アルコール度数：19度 価格 720ｍｌ：1,485円(720㎖2023年9月13日完売) 1800ｍｌ：2,970円(1800㎖2023年9月9日完売)(税込）
越前岬を醸す田辺酒造さんから優勝が届いています。醪を袋吊りして滴り落ちる雫酒を斗瓶囲いして出荷時に火入れした秋酒です。「本醸造の袋吊り」だけでもレア。口に含むと丸くて柔らかいお酒が四方八方に広がります。アフターの苦味も心地よし！丁寧な造りを感じられるお酒です。
優勝 限定袋吊り雫酒SP キタサカリ 0４BY （2023年6月２4日発売）使用米：麹：五百万石 掛:キタサカリ 精米：65％ 日本酒度ー アルコール度数：19度 価格720㎖：1,485円(720㎖2023年7月16日完売) 1800㎖：2,970円(1800㎖2023年6月24日完売)(税込）
本醸造の袋吊り雫酒無濾過バージョンのお酒です。口に含むなりガツンとした飲み口、そして、お米の旨味がとてもしなやかを保ちながらストレートに広がります。幅の広い温度帯でお楽しみ下さい。
越前岬 槽搾り純米 涼香SunRise 0４BY （2023年6月２日発売）使用米：五百万石 精米：55％ 日本酒度ー アルコール度数：15度 価格720㎖：1,650円)（2023年8月10日完売） 1800㎖：3,300円(1800㎖2023年6月25日完売)(税込）
爽やかな清涼感を感じる酸味と苦味の調和が心地良く軽快なお酒です。おろしそばや貝類の酒蒸しなんかを無性に食べたくなってしまいます。
越前岬 シュタルク・カイザー 火入れ瓶囲い 0４BY （2023年6月２日発売）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度＋１０ アルコール度数：1６度 価格720㎖：1,650円 (720㎖2023年11月12日完売)1800㎖：3,080円(1800㎖2023年11月9日完売)(税込）
ドライな酒質の奥にお米の旨味を感じます。それを支える酸がバランスよく料理を呼び込むお酒です。魚料理やそばなんかと抜群に合うと思います。
越前岬 滓酒 生酒 0４BY （2023年5月17日発売）使用米：国産米 精米：ー 日本酒度：― アルコール度数：18度 価格 720ｍｌ：1,870円 1800ｍｌ：3,740円(税込）(共に完売)
田辺酒造さんからのご説明。「酒槽」を使用してお酒を搾り、そのお酒をタンクに移すと時間が経てばタンクの底に沈殿物がたまっていきます。それが「滓(おり)」と呼ばれ、通常はこの滓を取り除いて瓶詰し、出荷します。このお酒は「越前岬」の大吟醸や純米酒などの「滓酒」だけを集めてブレンドし、瓶詰めしたものです。貴重、かつ、にごり酒ですので試飲用はございません。ご了解ください。
優勝 本醸造 槽場直汲み生 0４BY （2023年2月19日発売）使用米：国産米(福井県産）精米：65% 日本酒度：― アルコール度数：19度 価格 720ｍｌ：1,430円(720㎖2023年7月21日完売) 1800ｍｌ：2,860円(1800㎖2023年5月14日完売)(税込）
福井・田辺酒造より優勝 本醸造生が到着しました。口に含むと柔らかさ。そして、カラメルの様な味わいの「コク」を感じます。美味しいです。
越前岬 槽搾り純米 「越前産九頭竜」 03BY （2022年11月4日発売）使用米：九頭竜(福井県産) 精米：60% 日本酒度：＋4 アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,540円 1800ｍｌ：3,080円(税込）(共に完売)
※2023年4月8日再入荷(完売)
復活のお米「九頭竜」を使用いたお酒です。口に含むとまずふくよかさを感じますが、その後はシャープでスッキリした味わいです。白身の魚やホタテの刺身が欲しくなります。
越前岬 シュタルク・カイザー 無濾過生原酒 04BY （2023年2月6日入荷）使用米：非公開 精米：非公開 日本酒度：+10 アルコール度数：17度 価格 720ｍｌ：1,650円(720㎖2023年4月30日完売) 1800ｍｌ：3,300円(1800㎖2023年4月7日完売)(税込）
フレッシュさを感じながらも柔らかな酒質の中からじんわりと溢れ出るお米の旨味とライムの様なスッキリした酸のバランスが良いお酒です。刺身と一緒に飲みたいそんな食中酒です。
越前岬 槽搾り純米吟醸無濾過生 「初槽」 04BY （2023年1月14日発売）使用米：五百万石(福井県産) 精米：55% 日本酒度：ー アルコール度数：17度 価格 720ｍｌ：1,760円(720㎖2023年5月27日完売) 1800ｍｌ：3,520円(1800㎖2023年4月30日完売)(税込）
柔らかで滑らかな酒質です。搾りたてならではのプチプチ感も有ります。酸もしっかり感じることができるバランスの良いお酒です。タラ鍋なんか食べたくなります。
越前岬 ひやおろし 茜雲 槽搾り純米原酒 03BY （2022年9月10日入荷）使用米：五百万石(福井県産) 日本酒度：― アルコール度数：17度 価格 720ｍｌ：1,540円(720㎖2023年3月24日完売) 1800ｍｌ：3,080円(1800㎖2023年5月21日完売)((税込）
口に含んだ瞬間のとろみ、そして、お米の旨味が怒涛の勢いで口に広がります。酸味のバランスも良いお酒です。
優勝「勝利の美酒」 袋吊り雫酒 本醸造 限定無濾過 03BY （2022年9月3日発売）使用米：国産米(福井県産）精米：65% 日本酒度：― アルコール度数：19度価格 720ｍｌ：1,430円 1800ｍｌ：2,860円（720ml・1800ml2022年11月3日共に完売）(税込）
蔵元の田邊さんから、「本醸造の袋吊り」を送るよ！冷蔵庫開けといてねと言われ、私の頭の中は「本醸造の袋吊り？？？」でした。それも蔵の直売所のみでの販売、全国で「酒まさし」だけに出すよと言われて感謝しかありません。味はと言うと、とろみのあるお米の旨味が口の中で横方向に広がります。苦味が全体をギュっと〆てくれます。美味しい。そして、丁寧な造りを感じられるお酒です。
越前岬 シュタルク・カイザー 火入瓶囲い 03BY （2022年8月3日入荷）使用米：非公開 精米：非公開 日本酒度：+１０ アルコール度数：1６度 価格 720ｍｌ：1,485円(720㎖2022年12月29日完売) 1800ｍｌ：2,970円(1800ml2022年11月12日完売)(税込）
飲み口は軽やかですが、口に含むとお米の旨味が広がります。切れは良く、てんぷらやホタテフライにピッタリのお酒です。
越前岬 Honami ～帆波～ 無濾過原酒 05BY 使用米：福井県産さかほまれ 精米：55% 日本酒度：－１ アルコール度数：1６度 価格 720ｍｌ：1,760円(720㎖2022年12月31日完売) 1800ｍｌ：3,520円(1800㎖2023年1月3日完売)(税込）
香りからお米！口に含むと柔らかいのですが、酸、そして、苦味が口の中をさっぱりと口の中を整えてくれるお酒なんです。