本金を醸す酒ぬのや本金酒造は、御柱祭で有名な諏訪市にあります。上諏訪の甲州街道沿いには五蔵造り酒屋か歩ける距離にあり飲兵衛は「諏訪五蔵」と呼んでます。創業は1756年(宝暦6年)とのこと。私が初めて飲んだのは15、6年前の家族旅行。見たことがなかった「本金」のワンカップを買って飲んだら優しくて美味い。又、宿の近くに買いに行った記憶があります。蔵元の宮坂恒太朗さんの指揮下の元、蔵人さんが美味しいお酒を造られています。それを支えているのが蔵元の奥様のちとせさん本当に明るくて、そのエッセンスが蔵全体を包んでいます。酒質は少し抽象的ですが「青空」のイメージ。爽やかな酸と甘みのバランスが良く主張しすぎないお酒です。飲み飽きることが無く、ご飯(食事というよりご飯がぴったりです)と合わせて飲んで欲しいお酒です。
本金 胡蝶 純米 （定番酒）
使用米：国産米 精米：59% 日本酒度：― アルコール度数：14度 価格 720ｍｌ：1,300円 1800ｍｌ：2,550円 (税込)
お米の旨味と酸のバランスが丁度良く、鼻からの吟醸香もスマートで心地良いお酒です。食べ物を選ばないので晩酌にはもってこいです。
本金 純米 04BY （2023年1月25日発売）
使用米：ひとごこち 精米：59% 日本酒度：― アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,530円 1800ｍｌ：2,980円(税込）
キウイフルーツの様な甘酸っぱさがまず広がります。それを追いかける様にお米の甘みが口いっぱいに広がります。最後に綺麗な酸が鼻からスゥーと抜けていきます。「デミグラスソースのハンバーグ」や「つくねのたれ」が食べたくなりました。
本金 純米吟醸 美青(みお) スキトオル 無濾過生原酒 04BY （2023年3月１日発売）使用米：美山錦 精米：55% 日本酒度：― アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,650円(2023年3月4日完売)(税込）
蔵元が冬の「美しい青空」をイメージして美青(みお)と命名したお酒の第2弾スキトオルです。リンゴの様なフレッシュな酸とお米の甘さのバランスが秀逸、心地よい余韻が長く続くそんなお酒です。
本金 純米吟醸 美青(みお) うすにごり 無濾過生原酒 04BY （2023年2月４日発売）
使用米：美山錦 精米：55% 日本酒度：― アルコール度数：16度 価格 720ｍｌ：1,650円(720㎖2023年2月9日完売) 1800ｍｌ：3,190円(1800㎖2023年2月8日完売）(税込）
蔵元が冬の「美しい青空」をイメージして美青(みお)と命名したお酒です。口に含みと最初無濾過生原酒ならではのプチプチ感を感じますが、口の中で柔らかと甘みが口の中全方向に広がります。又、酸のバランスも本当に良く杯が進むお酒です。
すっぴん太一 本醸造 無濾過生原酒 04BY （2022年12月15日発売）
使用米：ゆめしなの(諏訪郡原村産) 精米：60% 日本酒度：― アルコール度数：18度 価格 720ｍｌ：(720㎖2023年３月１３日完売)1,540円 1800ｍｌ：(1800㎖2023年2月6日完売)3,080円 (税込）
まず、お米の甘みが口いっぱいに広がりますが、後を追いかけて来るジューシーさ！これはたまりません。又、爽快な酸がバランスを取ってくれます。アフターの苦味＆ガス感もアクセントとなってくれます。
本金 山廃純米 美山60火入「自然乳酸に愛をこめて」03BY （2022年9月1日発売）
使用米：美山錦(諏訪産） 精米：60% 日本酒度：― アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,630円 1800ｍｌ：3,100円(1800㎖2023年3月8日完売)(税込）
モダンな酸が魅力的、そして柔らいお酒です。なんだろう、唾液が止まらない。食べ物を欲するお酒です。
本金 「諏訪」 純米吟醸 03BY （2022年8月10日入荷）
使用米：美山錦(諏訪産） 精米：55% 日本酒度：― アルコール度数：15度
価格 720ｍｌ：1,571円(2022年10月22日完売) 1800ｍｌ：3,080円(2022年12月12日完売)(税込）
水・米・酵母全て諏訪産で造られているお酒とのことです。穏やかな酒質なのですが、キラキラした酸が魅力的です。本当にジューシー。ついつい2杯、3杯と杯が進んでしまいます。
本金 純米 03BY （2022年8月10日入荷）
使用米：ひとごこち 精米：60% 日本酒度：― アルコール度数：15度 価格 720ｍｌ：1,320円(720㎖2022年10月7日完売) 1800ｍｌ：2,640円（1800㎖2022年12月7日完売)(税込）
キウイフルーツの様な爽やかさと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。いつの間にか消えていく後味。どの季節に飲んでも「青空」を連想させる爽快感が魅力的。