萩錦　生酛　純米酒　HAZY　06BY

萩錦　生酛　純米酒　HAZY　06BY（2025年5月10日入荷）使用米：ひとごこち　精米：６5%　日本酒度：＋3　アルコール度数：14度　価格　720㎖：1,700円　1800㎖：3,400円(税込）

去年まで萩錦さんの生酛は無濾過生原酒だったのですが、今年は火入加水にモデルチェンジ「HAZY」とのラベルもあります。HAZYの意味は「かすみがかった」ですが、うっすら「おり」があります。しかしながら、口に含むと驚くほどの透明感があります。それでいて旨味はしっかりしており酸とのバランスは見事です。スイスイ飲んでしまうお酒です。確実に進化している萩錦のお酒は要注目です。是非、どうぞ。